健康膳食，从“心”开始——省文幼梅溪湖分园膳食委员会

　　幼儿园的膳食营养是保证幼儿身体健康成长的先决条件，是幼儿园工作中的一项重要内容。在膳食管理工作中，要对幼儿营养膳食的重要性充分了解和掌握，根据幼儿的成长所需制订完善的饮食方案，营养结构和营养素的含量要合理搭配，家长密切关注幼儿在饮食方面的问题，与幼儿园共同管理好幼儿的合理膳食。省文幼梅溪湖分园始终重视幼儿的膳食管理工作，根据幼儿的生理、心理特殊性，制订科学、合理、营养均衡的食谱，严把食品安全关、质量关，促进每一个幼儿健康成长。

     2018年上半年膳食委员会如期召开，通过家园协作进一步提高幼儿营养膳食管理质量。会议通过食堂实地参观、膳食管理工作讲解、幼儿伙食费收支情况汇报、食品安全工作解读、幼儿园三餐两点菜品展示与品尝等全方位开放式体验，让家长深入了解幼儿园营养膳食管理工作。

     幼儿园膳食管理委员会成员由园领导、管理中层干部、教职工代表、食堂管理人员以及家长代表组成。做到责任到人，逐级分管，层层落实，严格执行食品卫生管理制度及岗位责任制度。

       通过零距离的实地查看，家长对食品制作流程、设施设备安全、卫生消毒措施及操作流程有了更直观的感受，大家感到耳目一新。家长们一致认为幼儿园的食堂管理规范、操作流程清晰，食品存放科学，对食堂6S精细化管理给予了充分肯定。

     保健医师通过PPT文档对幼儿园科学、合理、均衡食谱制订详细阐述，为家长提供了一次保健知识“营养大餐”，并在解说中延伸了许多生活中关于儿童营养饮食的常识，家庭实用性强，家长们纷纷拍照记录。

     公布幼儿园伙食收支帐目，让家长进一步了解伙食费使用明细，保障了幼儿伙食帐目清晰、公开和透明；我园食品安全管理工作严把进货关、严把验收关、严把操作关、严把消毒关，“四严”工作博得了家长们的称赞与信任。

     幼儿园一日三餐两点食谱真实展示，保健医生逐一介绍菜品食材的选用，营养、颜色、形状的搭配，烹调方式的选择，在确保营养素最大程度的保留上，做出色香味形营养俱全的食物。家长们品尝后赞不绝口，不禁感悟：难怪孩子们爱吃幼儿园香喷喷的饭菜，确实比家里的美味太多。

     研讨环节中，家长们畅所欲言，由衷感谢幼儿园为幼儿饮食健康负责、认真、专业、用心地付出，使孩子们在幼儿园真正吃出健康、吃出快乐、吃出幸福！会议尾声，肖首珍园长用“四个一”，即聚焦一个目的“促进每一个幼儿健康成长”、贯穿一个宗旨“做到膳食科学、合理、营养均衡”、把握一个原则“严格食品安全卫生管理”、明确一个方向“工作精细规范、尽善尽美”来高度总结这次膳食委员会。

      我园营养膳食管理工作将大力加强管理委员会的监督与指导，积极听取家长的建议与意见，不断创新改革、科学规范，以切实促进幼儿健康成长为目的，确保食品安全卫生，规范操作流程，最大程度提供科学、合理、均衡的营养膳食，把幼儿营养膳食做到尽善尽美，做到健康膳食，从“心”开始！